ليست المشروبات الغازية والعصائر الصناعية مجرد سوائل باردة يطلبها الإنسان في الحر، أو يقدمها للضيف، أو يفرح بها الطفل، بل…
محمد عثمان الشيخ النبوي
كثيرًا ما نتحدث عن نهضة الأمة كأنها حدث كبير يقع فجأة، أو قرار يصدر من أعلى، أو قائد يظهر في…
من الأطعمة التي صاحبت الإنسان منذ أزمان بعيدة، وبقيت حاضرة في حياة القرى والبادية والبيوت، اللبن ومشتقاته: الحليب، والروب، والزبادي،…
لا تصنع الجغرافيا نهضةً وحدها، ولكنها تمنح الأمم فرصة كبرى إذا وجدت دولةً تعرف كيف تقرأ موقعها، وتحسن تحويله إلى…
ليس البروتين ترفًا غذائيًا، ولا طعامًا زائدًا على حاجة الإنسان، بل هو من أصول بناء الجسد وحفظ قوته. فالعضلات، والدم،…
من الظلم الشائع الاستهانة ببعض الأطعمة المألوفة، كأن قيمة الطعام تقاس بثمنه لا بنفعه. ومن هذه الأطعمة التي يستهين بها…
ليست النشويات عدوًّا للإنسان كما يظن بعض الناس حين يسمعون التحذير من الخبز والدقيق والأرز والعصائد والكسرة والمكرونة والبطاطس، وليست…
ليست الزيوت والدهون شرًّا مطلقًا كما يتصور بعض الناس، وليست خيرًا مطلقًا كما تتعامل معها بعض الموائد حين تغرق الطعام…
ليس الملح عدوًّا مطلقًا للإنسان، ولا يمكن الحديث عنه كما لو كان مادةً دخيلةً لا حاجة للجسد بها؛ فالملح في…
من أخطر ما دخل على مائدة الإنسان المعاصر أن السكر لم يعد شيئًا نراه في ملعقةٍ بيضاء نضيفها إلى كوب…