أظهرت دراسة علمية حديثة أن هناك مركب في الشاي الأخضر يُدعى إيبيغالوكاتشين غالات (EGCG)، والمعروف بخصائصه المضادة للأكسدة الفعالة، قادر على حماية الدماغ من تراكم الدهون الخطيرة والحد من مخاطر التدهور المعرفي لدى الإنسان.
وأشار القائمون على البحث إلى أن السمنة لا ترتبط باضطرابات التمثيل الغذائي فقط، بل تزيد من خطر التدهور المعرفي؛ حيث يُحفز تراكم الأنسجة الدهنية الزائدة التهاباً مزمناً ينتقل عبر الدم إلى الدماغ، مما يلحق الضرر بالخلايا العصبية ويُخل بسلامة الحاجز الدموي الدماغي. وبناءً عليه، اختبر العلماء هذا الـ مركب في الشاي الأخضر للحد من تلك الآثار الجانبية.
وأوضحت التجارب المخبرية أن استخدام هذا الـ مركب في الشاي الأخضر يقلل من جزيئات الالتهاب في الدماغ، ويخفف الإجهاد التأكسدي الناتج عن زيادة الأحماض الدهنية. كما ساهم في استعادة وظائف الميتوكوندريا (محطات الطاقة الخلوية) والحفاظ على سلامة الحاجز الدموي الدماغي الواقي.
تطوير مكملات غذائية وأدوية مستقبلية لحماية الدماغ
وشدد الباحثون على أن النتائج المستخلصة تم إثباتها حتى الآن في بيئة مخبرية، مما يعني أن تناول الشاي الأخضر بمفرده لا يكفي لعكس كامل آثار السمنة على الدماغ لدى البشر. ومع ذلك، تُفتح هذه النتائج الباب أمام تطوير أدوية ومكملات استناداً إلى الـ مركب في الشاي الأخضر لحماية الجهاز العصبي لدى من يعانون من زيادة الوزن.
