أكد تقرير طبي نشر عبر موقع «فيري ويل هيلث» الصحي أن تناول الخيار بقشره يساهم بفعالية في الاحتفاظ بكافة الألياف والعناصر الغذائية الهامة التي يقدمها، مما يجعله إضافة مفيدة للغاية إلى أي نظام غذائي متوازن وتعزيز فوائد الخيار الصحية للجسم من خلال 4 مزايا رئيسية:
1. المساهمة في ترطيب الجسم
يشكل الماء أكثر من 95 في المائة من ثمرة الخيار، مما يجعل تناوله وسيلة ممتازة لزيادة كمية المياه التي يحصل عليها الجسم من الغذاء، وهو ما يفيد بشكل خاص الأشخاص الذين لا يشربون كميات كافية من السوائل خلال اليوم.
2. دعم عملية الهضم وحركة الأمعاء
يوفر كوب واحد من الخيار بقشره نحو نصف غرام من الألياف؛ وتشمل أليافاً قابلة للذوبان تساعد على إبطاء الهضم، وأخرى غير قابلة للذوبان تزيد حجم البراز وتسهّل حركة الأمعاء بانتظام.
3. إمداد الجسم بالعناصر الغذائية ومضادات الأكسدة
يحتوي الخيار بقشره على فيتامين «ك» المهم لصحة العظام وتخثر الدم، إلى جانب كميات من البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور. كما يضم قشره مركبات نباتية كالفلافونويدات التي أظهرت خصائص مضادة للأكسدة في الدراسات المخبرية.
4. المساعدة في إدارة الوزن
يتميز الخيار بانخفاض سعراته الحرارية (نحو 17 سعرة للكوب)، مما يسمح بإضافته للسلطات والوجبات لزيادة حجمها بسعرات قليلة، أو إحلاله محل مكونات أعلى بالسعرات لدعم إدارة الوزن ضمن وجبة متوازنة.
