رغم أن الخوخ والبطيخ يُعتبران من الفواكه الحلوة والمحببة للجميع، إلا أنهما يؤثران على مستويات سكر الدم بأساليب مختلفة وآليات غذائية متباينة؛ حيث يحمل الخوخ مؤشراً جلايسيمياً منخفضاً، بينما يمتاز البطيخ بانخفاض محتواه من الكربوهيدرات ونسبة ترطيبه العالية.
وأشار تقرير صادر عن موقع «فيري ويل هيلث» الطبي إلى أن المؤشر الجلايسيمي يُقيس مدى سرعة تدفق الغلوكوز إلى مجرى الدم بعد تناول الطعام، مؤكداً أن التحكم في قياسات سكر الدم يعتمد بشكل أساسي على حجم الحصة وإجمالي الكربوهيدرات المستهلكة وليس فقط التصنيف الجلايسيمي.
مقارنة بين الخوخ والبطيخ وتأثيرهما على سكر الدم
تتضح الفروق التغذوية والصحية بين الفاكهتين وتأثيرهما المباشر على نسبة سكر الدم وفق التالي:
- محتوى الألياف والمؤشر الجلايسيمي (الخوخ): يمتاز الخوخ بمؤشر جلايسيمي منخفض ومحتوى عالٍ من الألياف التي تبطئ امتصاص الغلوكوز وتمنع الارتفاعات المفاجئة لمستويات سكر الدم بعد الوجبات.
- نسبة الماء والكربوهيدرات (البطيخ): يمتلك البطيخ مؤشراً جلايسيمياً متوسطاً إلى مرتفع، لكنه يتكون من 91% من الماء ويحتوي على كمية كربوهيدرات أقل للحصة الواحدة، مما يوفر ترطيباً ممتازاً.
- إدارة الحصص لمرضى السكري: ينسجم كلا الخيارين بآمان مع النظام الغذائي المتوازن لمرضى السكري بشرط التركيز على حجم الحصة واختيار الفاكهة الكاملة بدلاً من العصائر.
أهمية التحكم بحجم الحصة في ضبط نسبة سكر الدم
يؤكد خبراء التغذية أن تناول كميات كبيرة من الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض قد يؤدي في النهاية لضخ كميات مرتفعة من الكربوهيدرات للأنظمة الحيوية. لذا، يظل الاعتدال وتناول الفواكه الكاملة بصفة منتظمة السبيل الأمثل للحفاظ على استقرار مستويات سكر الدم وتجنب المضاعفات الصحية.
