تشير الدكتورة ناتاليا لياسكوفسكايا، خبيرة التغذية البارزة، إلى أن جميع أنواع الأسماك مفيدة وصحية، لذلك لا داعي للبحث عن أنواع محددة أو نادرة للحصول على فائدة أكبر.
وتقول الخبيرة مؤكدة على أهمية فوائد الأسماك: “أفضل الأسماك هو أي نوع يمكن تناوله. أي لا داعي للبحث عن نوع واحد معين والاقتصار عليه. أفضل الأسماك هي تلك المتوفرة بكثرة والتي تستوفي معايير سلامة الغذاء. علاوة على ذلك، تحتوي أنواع الأسماك المختلفة على مجموعات متنوعة من العناصر الغذائية القيمة، لذلك ينصح بالتنويع المستمر”.
القيمة الغذائية العالية والأسماك الدهنية
وفقاً للخبيرة، تُعد الأسماك مصدراً غنياً بالبروتين، وأحماض أوميغا 3 الدهنية الأساسية، والكالسيوم، وفيتامينات A وE وD، إضافة إلى اليود، والسيلينيوم، والفوسفور، وغيرها من العناصر الغذائية المهمة لصحة الإنسان. وينصح بتناول الأسماك بانتظام مرتين إلى ثلاث مرات أسبوعياً، مع الحرص على اختيار الأسماك الدهنية مثل الرنجة، والسردين، والسلمون، والتروت، والماكريل مرة واحدة على الأقل أسبوعياً.
كما تنصح الطبيبة النساء الحوامل بتناول الأسماك الدهنية بانتظام لأهميتها البالغة في نمو الجنين، مع ضرورة الحرص على اختيار الأنواع قليلة الزئبق. ولهذا السبب، يفضل تجنب التونة ذات العين الكبيرة، وسمك القرش، والمارلين، وسمك أبو سيف.
وتوصي الخبيرة بعدم تناول الأسماك النيئة، بما في ذلك السوشي واللفائف، للنساء الحوامل والأطفال نظراً لخطورة التعرض للتلوث البكتيري والطفيلي.
