محمد طلب يكتب : الشرموط وأيام التشريق
محمد طلب يكتب : الشرموط وأيام التشريق
ربما يبدو العنوان غريباً ولا علاقة بين الشرموط وأيام التشريق فدعونا نكمل حتى نرى طبيعة العلاقة…
نعيش هذه الأيام من عيد الأضحى أعاده الله على الجميع باليمن والبركات أيام التشريق التي ترتبط بكثير من
الأحكام الشرعية في المعاملات والعبادات وكذلك ارتباطات وذكريات شخصية لكل فرد.
دعوني اعود بكم لما يقارب النصف قرن من الزمان…………..
في حصة الدين حدثنا معلمها عن أيام التشريق
– وأحكام شرعية تتعلق بها
– إلا أن (اسمها) هو ما شغلني عن تلك الحصة في السنوات الباكرة من عمري
-في نهاية الحصة سُئلت سؤالاً عن ذات الدرس ولم أجب عليه فضُربت
-رديت الصاع صاعين… وسألت معلم المادة (أيام التشريق ذاااتا يعني شنو؟؟؟ وليه سموها كدا؟؟؟)
(تلعثم وأجاب بما لا يعلم)
– لاكتشف بعد سنوات عديدة أن إجابته كانت خطأ ولم يكن على صواب وأن السؤال كان محرجاً… يشبه كثيراً من الأسئلة التي يواجهها القائمون على أمر العباد هذه الايام
*فما هي أيام التشريق؟؟*
*ولماذا سُميت بهذا الاسم؟؟*
المفاجأة أن الإجابة تعني (الشرموط)… (نعم الشرموط الواحد دا)
وسوف أعود لذلك لاحقاً… لكني اسأل الآن سؤالاً ربما يبدو غريباً أين اختفى (الشرموط) كما نسميه نحن في السودان…(وربما نعود لشرح ذلك في مقال آخر)
الشرموط هو (اللحم المقدد)
اللحم المقدد أو (القديد) هو لحم محفوظ عن طريق التجفيف إما بعرضه على الشمس أو على نار الفحم، وهو منتشر لدى ثقافات مختلفة من البشر.
وعندنا في السودان يجفف بالشمس ويتم حفظه لوقت الحاجة حيث يتم طحنه بواسطة (الفندك والمدق)
لصناعة طعام يسمى (ملاح الشرموط) الآن اختفى هذا الاسم واختفت هذه الطريقة، بل لم يعد هناك باقٍ من لحم الأضحية وربما ينتهي في ذات اليوم سبحان الله ربما تكون (البركة قد اُنتُزعت) من لحم الخروف… أي خروف…. ناهيك عن خروف الأضحية والمقصود منها التقرب إلى الله
والآن دعونا نعرف لماذا سميت هذه الأيام بأيام التشريق
هي أيام يكثر فيها لحم الأضاحي والهدي ولا توجد طريقة لحفظها في ذلك الزمن لذا ولحفظ هذه الكميات الضخمة من اللحوم (يُشرح) فيها اللحم تشريحاً لقطع
صغيرة ويشقق تشقيقاً ويُشرق تشريقاً حتى تجففه الشمس والتجفيف هو طريقة من طرق حفظ الطعام في ذلك الزمان
ارجو من القارئ الكريم البحث عن معني التشريق (مع العم قوقل) مع التدقيق والتحري وقد نقلت لكم ما يلي:
*(يعرّف التشريق في اللغة بأنّه جعل اللحم قديداً، وهي عادة قديمة عند العرب تُعرَّف بالتشريق، وتعني تقطيع اللحم قطعاً صغيرة، وتجفيفه تحت أشعة الشمس؛ فيسمى قديداً)*
وهذا هو تعريف التشريق مما يعني أنها طريقة عمل (الشرموط)
ولا أخفي سراً إن قلت لكم إن ملاح (الشرموط) المجفف (الأبيض) يعني {بدون صلصة} له مذاق خاص ونكهة خالصة اختفت مع (ذوات الشلوخ المطارق والشموخ الفارق) حبوباتنا الكريمات رحمهن الله…
وكل عام وأنتم بخير واسألكم الدعاء لأُمي الغالية (الحاجة بت الفكي جاد الله) فقد اشتقتها واشتقت ذاك الزمان وكل أيامنا الجميلة
سلام (انتهي)
المقال اعلاه كتبته قبل سنوات بحياة الوالد رحمه الله ضمن مجموعة مقالات البحث عن المعاني والدلالات لبعض الاشياء والذكريات في الحياة السودانية.. والان لا ندري ماذا نكتب تحت هذا الدمار الهائل والتغيير الحاصل
في شكل حياة اهل السودان… نعل الله الحروب وما تخلفه من تراكمات نفسية مدمرة.. فها نحن نبكي في زمن (ايام الله السمحة) وصارت اعيادنا مدعاة للتحسر
وكل يوم نفقد عزيز من الاهل والاحباء بالرصاص او بالحسرة… نسال الله لهم الرحمة والمغفرة و ان يصبرنا في حياتنا ولا يموت الامل في ان تعود لنا (ايامنا السمحة) وحياتنا بوطن يسع الجميع
